南大学旁，有一幢四层楼房。南昌市泰康食品工业开发中心就设在四楼上。几乎每个晚上，整个四楼都灯火通明。原来这是泰康人，根据客户的要求，挑灯夜战，开发添加剂的新产品。因为是同行，出于好奇和兴趣，近日笔者走访了这家充满活力的专业公司。

      公司总经理，法人代表马小明首先带领笔者参观了公司的研究室、生产车间和仓库。然后，回到办公室向我介绍说：“公司是一个集科、工、贸于一体的科技型企业，专业从事食品添加剂的研制和开发、技术咨询和培训。公司有八名骨干成员，都是九十年代南昌大学食品b院的本科毕业生，平均年龄30岁。有学食品化学、食品工程专业的，也有学发酵工程、食品营养专业的。说也巧合，我们大学毕业后，都先后在添加剂行业中从事业务工作。大家都积累了一定的实践经验，当我们了解到国际食品添加剂行业的需求和发展前景时，就不约而同地从全国各地走b一起来了．

     “公司以‘专业、科技、领先’为立足点，‘坚持品质，勇创一流’为经营理念，以满足客户的需要为最高目标。同时，还与各大专院校建立良好的科研合作关系，促进企业的持续发展。”

       从访谈中笔者还了解到，公司尊重知识，爱护人才。人员结构合理，专业配置也很齐全。年轻的儒将们，不但有<富的专业理论知识，还有较强的实践能力。事实也证明了这一点，公司成立一年多，就取得骄人的业绩，开发出九十多个品种，四十多个类型的细分产品。乳制品及植物蛋白饮料稳定性的研究是他们的强项，相应开发的系列稳定剂则是他们的拳头产品。由于性能优良，深受广大用户的欢迎<肯定。如许多用户，从原使用的品牌改用泰康的产品，而得以验证。

     “市场的需求，就是我们的课题”。泰康人如是说。作为公司的发展战略，防腐保鲜剂、护色剂、酶制剂是当前研究开发的重点。防腐保鲜剂，已在肉制品、乳制品的防腐保鲜中<得巨大的成功。护色剂，是众所周知的技术难题，但他们在抗氧化、耐高温、防褐变、抗日晒等方面已经取得突破性的进展。