从业内掌握的数据来看，厦门每月方便面销售量约为100万包，按照厦门200万的人口计算，平均大约每位厦门人2天就要吃1包方便面。

“可是有的人一年也吃不到几包方便面啊？”面对质疑，厦门超越食品有限公司负责人洪>洲解释说，方便面的消费群体主要是工作节奏快、收入低的打工族，还有一部分是学生。

洪润洲说，厦门人口少，方便面的销售量其实还是很低的。

据统计，2004年中国方便面总产量为480亿包，销售额290亿元但是方便面的平均价格只有0.6元，总体档次非常低。洪润洲因此预言：新一轮的竞争格局将在高端市场形成，以往方便面低价值、口味差、营养价值低的印象有望得到全面改观。

 出自:厦门晚报